Siapa tak suka bakpao, makanan khas Tiongkok? Bagi pecinta kudapan ini, yuk buat di rumah dengan resep dan cara membuat bakpao yang bervariasi berikut!
Resep Membuat Bakpao – Siapa yang tidak mengenal makanan khas Tiongkok, bakpao? Melewati berbagai budaya, bakpao telah diserap dan meluas di Nusantara. Kudapan yang masih satu keluarga dengan dimsum ini, sudah populer di semua kalangan penikmat kuliner.
Tadinya, bakpao identik dengan daging babi. Akan tetapi, sekarang ini banyak variasi bakpao halal, sehingga dapat dinikmati oleh siapa pun. Nah, bagi Toppers yang menyukai kuliner berbentuk bulat ini kalian sudah bisa membuat sendiri di rumah.
Caranya juga tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Yuk, langsung aja kita simak variasi resep bakpao yang lembut berikut ini!
Baca Juga: Resep Cara Membuat Telur Pitan alias Telur 1000 Tahun!
Resep / Cara Membuat Bakpao
1. Bakpao Cokelat
Bagi pecinta coklat, resep bakpao yang satu ini wajib dicoba. Kalian bisa menggunakan coklat kesukaanmu dan rasanya yang manis akan meningkatkan mood-mu jadi lebih baik.
Bahan-bahan:
- 150 gram (gr) tepung terigu.
- 1 sendok makan (sdm) tepung maizena.
- 2 sdm gula halus (bisa ditambahkan sesuai selera).
- 150 cubic centimeter (cc) air hangat.
- 1 sdm ragi instan.
- Garam secukupnya.
- 2 sdm mentega putih.
- Meses cokelat atau cokelat blok (batang).
Cara Membuat Bakpao Cokelat:
- Campur 1 sdm ragi instan, 1 sdm gula halus, 1 sdm tepung terigu ke dalam air hangat. Kemudian, aduk hingga berbuih.
- Siapkan wadah, campur 150 gram tepung terigu, 1 sdm maizena dan 1 sdm gula halus aduk rata lalu masukan adonan dengan campuran ragi instan pada langkah 1 tadi, aduk dan uleni sampai tercampur rata.
- Setelah adonan diuleni, masukkan mentega dan garam secukupnya sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan kalis, tutup adonan dalam wadah dengan kain basah selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang.
- Jika sudah mengembang, bagi adonan beberapa bagian sesuai selera.
- Pipihkan adonan bakpao, kemudian isi dengan meses cokelat atau cokelat batangan lalu bentuk sesuai selera.
- Siapkan panci untuk mengukus tetapi, sebelum mengukus lapisi tutup panci dengan kain terlebih dahulu agar uap tidak menetes ke adonan bakpao.
- Lalu, kukus dengan api sedang selama 15 menit.
- Kemudian bakpao cokelat siap disantap!
2. Bakpao Keju
Setelah mencoba bakpao cokleat, rasanya kurang lengkap kalau belum ada bakpao keju. Adonan bakpao yang empuk dipadukan dengan rasa keju yang menggugah rasa jadi perpaduan yang pas banget.
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu.
- 1 sdt ragi instan.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt susu bubuk.
- 150 mili liter (ml) air.
- 2 sdm minyak sayur.
- ¼ sendok teh (sdt) garam.
- 150 gr keju cheddar parut.
Cara Membuat Bakpao Keju:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduklah campuran hingga rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Tambahkan minyak sayur dan garam, uleni kembali hingga elastis.
- Tutup dengan kain basah, lalu diamkan selama 45 menit hingga adonan tadi mengembang.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat, dan diamkan selama 10 menit.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri 1 sdm keju cheddar parut, bentuk bulat atau sesuai selera, alasi dengan kertas roti. Ulangi langkah tadi hingga adonan dan keju cheddar parut habis.
- Diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang.
- Panaskan kukusan dan, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
- Nikmati Bakpao Keju selagi hangat.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Getuk Tradisional yang Lezat
3. Bakpao Kacang Hijau
Kacang hijau yang menyehatkan akan menjadi isian yang baik untuk menikmati bakpao. Cara membuatnya juga mudah.
Bahan-bahan:
- 1000 gr tepung terigu.
- 2 sdt ragi instan.
- 400 ml air.
- 2 sdt baking powder.
- 250 gr gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 40 gr mentega putih.
Bahan Isian Bakpao Kacang Ijo:
- 200 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam hingga 2 jam.
- Gula pasir sesuai selera.
- 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat simpul.
- Air secukupnya.
Cara Membuat Isian Bakpao Kacang Ijo:
- Masak kacang hijau dengan air dan daun pandan sambil diaduk, lalu masukan gula pasir sambil terus diaduk hingga gula larut.
- Angkat setelah kacang hijau mulai halus dan air rebusan habis, kemudian dinginkan.
Cara Membuat Bakpao Kacang Ijo:
- Siapkan wadah besar, campurkan tepung terigu 500 gr, ragi instan dan air 200 ml lalu, aduk hingga rata.
- Tutup mangkuk dengan kain, diamkan hingga 2 jam dan adonan mengembang, sisihkan.
- Campur sisa tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam, air, dan mentega putih kemudian, uleni dengan tangan hingga rata.
- Masukkan ke dalam adonan sebelumnya. Uleni lagi hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain basah, diamkan hingga 1 jam dan mengembang.
- Kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul, pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan menguleni kembali adonannya.
- Bentuk bulat besar dan diamkan hingga 10 menit.
- Potong adonan lalu timbang seberat 30 gram atau berat sesuai selera. Bentuk bulat lalu pipihkan, beri isian kacang hijau lalu tutup dan bulatkan kembali.
- Letakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao. Diamkan 10 menit hingga sedikit mengembang.
- Panaskan alat pengukus dengan api sedang. Susun bakpao kedalam pengukus, bungkus tutup dandang dengan kain atau serbet.
- Kukus selama 15 menit hingga matang dan mengembang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Sosis Gulung Telur untuk Bekal Simple dan Enak
4. Bakpao Ayam
Bukan hanya bakpao manis saja, kamu bisa membuat bakpao dengan rasa asin yang gurih dengan daging ayam.
Bahan-bahan:
- 80 ml air hangat.
- 6 gr ragi instan.
- 230 gr tepung terigu.
- 50 gr gula pasir.
- 2 sdm susu bubuk.
- 1 sdt baking powder.
- 15 gr mentega putih.
- 1/2 sdt garam.
Bahan Isian Bakpao Ayam:
- 400 gr fillet dada ayam, cincang halus.
- 1 buah bawang bombay, cincang halus.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm saus tiram.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Air secukupnya.
- 2 sdm margarin.
Cara Membuat Isian Bakpao Ayam:
- Panaskan margarin dalam teflon, masukkan bawang putih dan bawang bombay.
- Aduk rata hingga harum, masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Beri sedikit air.
- Biarkan sejenak hingga ayam matang. Angkat dan istirahatkan.
Cara Membuat Bakpao Ayam:
- Campur air hangat, 1 sdt gula pasir, dan ragi instan. Diamkan hingga 10 menit, sampai ragi aktif.
- Campur dan aduk rata tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan baking powder. Masukkan campuran ragi ke adonan tepung terigu tadi lalu, aduk rata dan uleni hingga setengah kalis.
- Kemudian masukkan mentega putih yang telah diberi garam, kembali uleni hingga elastis dan adonan tidak lengket di tangan.
- Diamkan selama 1 jam dalam wadah tertutup kain basah hingga mengembang, setelah itu kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian.
- Ambil 1 adonan, pipihkan dan beri isian ayam cincang. Rapatkan kembali. Letakkan di atas kertas roti.
- Lakukan hingga semua adonan selesai kemudian istirahatkan selama 15 menit.
- Sementara itu panaskan kukusan, bungkus tutup pengukus dengan kain, tunggu hingga air mendidih dan kukus bakpao selama 5 menit.
- Kemudian buka tutup kukusan sebentar (fungsi nya agar permukaan pao bisa mulus), lalu kukus kembali hingga 10 menit.
- Setelah itu, angkat dan letakkan di piring saji.
5. Bakpao Daging
Jika bosan dengan daging ayam, kalian bisa mengkreasikan bakpao dengan daging sapi. Bakpao dengan daging sapi ini bisa mengurangi porsi nasi dan juga mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu.
- 1 ½ sdt ragi instan.
- ½ sdt baking powder.
- 120 ml air, tambahkan 2 sdm gula.
- 2 ½ sdt mentega putih.
Bahan Isian Bakpao Daging:
- 300 gr daging sapi cincang.
- 1 buah bawang bombay, cincang.
- 3 siung bawang merah, iris halus.
- 1 batang daun bawang, iris.
- Kecap manis secukupnya.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdt merica.
- Tepung terigu yang dilarutkan dengan air, kira-kira 1 sendok nasi.
- Garam gula dan penyedap secukupnya.
Cara Membuat Isian Bakpao Daging:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Setelah harum masukan daging, masukan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan penyedap.
- Kemudian aduk dan masukan daun bawang.
- Masak hingga daging matang lalu masukan larutan terigu aduk sampai mengental.
Cara Membuat Bakpao Daging:
- Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan air gula. Lalu uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega putih dan kembali uleni hingga kalis.
- Diamkan hingga mengembang.
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Isi adonan dengan daging yang sudah dimasak tadi. Ulangi ke semua adona yang sudah terbagi.
- Diamkan kembali selama 10 menit.
- Kukus dengan panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Bungkus tutup kukusan dengan kain.
- Kukus selama 10 menit dengan api besar.
- Sajikan bakpao daging.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pizza Sederhana dengan Teflon
Itu tadi merupakan variasi resep bakpao yang lembut dan lezat untuk Toppers buat sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuat juga tidak sulit untuk ditemukan dan kalian bisa bentuk bakpao sesuai keinginan.
Pastinya kamu bisa menemukan bumbu dan bahan dasar makanan, serta peralatan dapur, memulai hobi memasak bersama Tokopedia!
