Bosan dengan menu bubur yang itu-itu saja? Simak resep bubur suro yang sedap dan gurih khas Jawa Timur berikut ini!
Indonesia memiliki banyak ragam hidangan bubur dari berbagai daerah, salah satunya adalah bubur suro. Bubur suro adalah makanan khas Jawa Timur yang identik dengan perayaan Tahun Baru Islam.
Bubur ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas. Agar lebih sedap, bubur ini juga disajikan dengan beberapa lauk pelengkap seperti kering tempe, bihun goreng, dan perkedel.
Menjelang perayaan hari raya tahun baru Islam, tidak ada salahnya untuk mencoba masakan bubur suro ini di rumah. Yuk, simak resep mudah bubur suro berikut ini!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Rumahan, Lezat & Nikmat
Resep Bubur Suro, Sajian Tahun Baru Islam
Sumber Gambar: Instagram - @retnodamayanti 2110
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 2 porsi
- Kalori per sajian: 112 (100 gr makanan)
Kaya akan rempah, bubur suro menjadi masakan favorit masyarakat Jawa Tengah saat perayaan Tahun Baru Islam. Hidangan ini juga sekaligus menjadi simbol rasa syukur pada Yang Maha Kuasa atas berkah dan rezeki-Nya.
Di daerah asalnya, bubur suro dilengkapi dengan ragam lauk berbeda yang memiliki arti mendalam. Seperti taburan tujuh jenis kacang yang melambangkan tujuh hari dalam seminggu dan uba rampe yang menunjukkan kehormatan kepada leluhur.
Bahan-Bahan & Bumbu Bubur Suro
Bahan Utama:
- 150 gram beras, dicuci bersih
- 1 liter air
- 65 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
Lauk Pelengkap:
- telur dadar
- kering tempe
- kacang tanah goreng
- bihun goreng
- bawang goreng
- Perkedel
Cara Membuat Bubur Suro
Sumber Gambar: Instagram @tanihub
- Cuci beras sampai bersih. Rebus beras yang sudah dicuci dengan sampai mendidih. Kecilkan api.
- Setelah api kecil, masukkan daun salam, garam, santan, dan serai. Aduk rata dan masak beras bersama campuran bumbu lainnya sampai menjadi bubur. Sisihkan.
- Susun lauk pelengkap seperti telur dadar, kering tempe, kacang tanah goreng, bihun goreng, bawang goreng atau perkedel di atas bubur.
- Sajikan bubur selagi hangat dan tambahkan taburan bawang goreng serta kerupuk bawang supaya lebih gurih.
Baca Juga: Resep Daging Rendang Khas Minang, Empuk & Enak!
Nah, itu dia resep bubur suro yang dapat dengan mudah kamu coba di rumah. Selain untuk perayaan tahun baru Islam, kamu juga bisa memasak bubur suro untuk hidangan sehari-hari, lho!
Memasak menjadi lebih mudah dan praktis dengan berbagai pilihan lengkap bumbu masak serta kebutuhan dapur lainnya hanya di Tokopedia! Jadi, tunggu apalagi? Yuk, buka aplikasi Tokopedia sekarang juga!
Penulis: Abya Zara