Tertarik dengan dunia barista yang kini semakin banyak digandrungi? Yuk, kenali peran dan tanggung jawab barista berikut ini!
Peran dan Tanggung Jawab Barista – Tempat kopi atau coffee shop kini sangat mudah ditemukan dimana pun. Mulai dari di jalan-jalan besar maupun daerah perumahan, kini sangat banyak tempat ngopi dengan ciri khasnya sendiri. Mulai dari ciri khas rasa kopinya, tempat yang instagramable, barista yang ramah, dan juga adanya wifi yang menunjang kegiatan kerja atau belajarmu.
Coffee shop tak lepas dari peranan barista yang selalu siap menyajikan pesanan para pelanggannya. Namun, apa sih sebenarnya peran dan tanggung jawab barista itu? Sebelum lanjut ke peran dan tanggung jawabnya, kamu perlu ketahui terlebih dahulu apa itu barista, Toppers!
Barista adalah seseorang yang sangat berkaitan erat dalam meracik, membuat, menyiapkan dan juga menyajikan kopi. Meskipun terlihat tak berbeda dengan waiters pada umumnya, para barista biasanya melalui beberapa training, lho! Tak sembarangan bisa jadi seorang barista kopi, karena perlu mengetahui ilmu tertentu dalam pembuatan dan penyajian kopinya.
baca juga: Bisnis Instan dengan Franchise: Ketahui Pengertian dan Jenisnya
Peran dan Tanggung Jawab Barista
Para barista, biasanya bekerja di tempat coffee shop yang menyediakan aneka menu espresso, latte, dan cappuccino. Setiap menunya memiliki racikan dan takaran tersendiri agar menghasilkan rasa yang khas dan enak.
Selain bertugas menyajikan berbagai menu kopi, barista juga bertanggung jawab untuk meracik dan menyediakan menu lain, lho. Seperti menu dengan campuran susu, caramel, vanilla, dan berbagai rasa atau topping lainnya.
Agar tak penasaran, yuk simak beberapa peran penting dan tanggung jawab dari seorang barisa!
1. Menyajikan Kopi
Sudah pasti, tugas utama dari seorang barista adalah menyajikan secangkir kopi. Dalam sebuah coffee shop, metode dalam pembuatan kopi bisa beragam. Ada yang manual maupun menggunakan sebuah mesin khusus kopi. Nah, sebagai seorang barista, kamu wajib ahli dalam menggunakan kedua metode tersebut.
2. Merawat, Mengoperasikan dan Memahami Alat-alat Kopi
Selain bertugas untuk meracik dan menyajikan kopi, kamu perlu ketahui apa saja alat-alat yang digunakan dan juga bagaimana cara merawatnya. Setiap alat yang digunakan dalam membuat kopi, kamu harus tahu betul bagaimana cara mengoperasikannya, nama alatnya, dan juga bagiamana cara merawatnya.
Alat-alat yang biasa digunakan antara lain, mesin espresso, rok presso, alat seduh, gelas takar, pour over cone, dan lain sebagainya.
3. Menjaga Kebersihan Kedai / Cafe
Tidak hanya sebatas urusan minuman saja, seorang barista kopi juga memiliki tanggung jawab soal kebersihan area kedai. Mulai dari area kitchen, kasir, meja dine in, dan juga area sekitar kedai.
Hal ini dilakukan demi kenyamanan bersama, baik itu pengunjung maupun barista sendiri.
4. Meracik Minuman Non-Coffee
Tidak semua pelanggan yang hadir suka dengan aneka minuman kopi atau bisa meminum kopi. Untuk itu, tidak sedikit kedai kopi yang menyediakan aneka varian menu non-coffee. Mulai dari smoothies, ice tea, jus, ice blend, dan lain sebagainya.
5. Memahami Sistem Kasir
Biasanya, para barista pun juga dituntut untuk memahami cara kerja kasir. Banyak dari coffee shop yang sudah menggunakan sistem kasir secara digital, baik itu online atau pun menggunakan tablet.
Nah, untuk itu dianjurkan untuk kamu bisa mengoperasikan juga sistem kasir. Apalagi jika coffee shop tempatmu bekerja menggunakan sistem shift.
6. Memiliki Komunikasi yang Baik dan Ramah Kepada Pengunjung
Selain dinilai ahli dalam meracik minuman, kamu juga perlu memiliki sistem komunikasi yang baik. Seperti kamu bisa menyapa secara ramah kepada setiap pelanggan yang datang, atau bahkan menyelesaikan masalah atau konflik yang ada di Kedai. Dengan demikian, pelanggan pun akan senang datang ke Kedai.
7. Memiliki Kriteria Seorang Barista
Berujung kepada kriteria seseorang yang dibutuhkan saat menjadi barista. Jika kamu tertarik menjadi seorang barista, ada beberapa kriteria tersendiri yang perlu kamu penuhi, Toppers.
- Pertama, kamu dapat mengoperasikan mesin espresso. Ini hal utama yang dibutuhkan bagi seoarang barista karena tanggung jawab utama seorang barista adalah meracik kopi.
- Kedua, menilai mutu bahan. Menilai apakah kopi ini bagus dan layak untuk digunakan, apakah bahan yang tersedia masih layak untuk digunakan dalam menyajikan sebuah kopi, dan lain sebagainya.
- Ketiga, dapat menggunakan mesin grinder. Mesin yang digunakan untuk menggiling biji kopi.
- Keempat, meracik minuman sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan.
- Kelima, sabar, teliti, dan tekun. Ketiga sifat ini perlu dimiliki seorang barista. Ketelitian, kesabaran, dan ketekunan sangat berkaitan dalam menghasilkan sebuah racikan kopi yang enak.
baca juga: Apa Itu Kerja Part Time? Simak Penjelasan & Tipe Pekerjaan
Bagaimana Toppers, apakah kamu mulai tertarik untuk menjadi seorang barista atau part time barista? Pastinya, sebelu menjadi seorang barista yang andal kamu akan melewati training terlebih dahulu. Kamu akan diajarkan ilmu-ilmu dasar seperti bagaimana cara mengoperasikan mesin, membersihkan dan juga diperkenalkan dengan nama-nama alat pembuatan kopi.
Sebelum memulai training pun, kamu juga bisa lho mencoba untuk membuat kopi sendiri di rumah dengan mesin kopi rumahan dan juga kopi bubuk pilihanmu!
