Manfaat porang atau iles-iles untuk kesehatan tubuh. Sumber karbohidrat, bahan utama vegetarian, hingga keperluan industrial.
Iles-iles atau porang merupakan jenis talas-talasan atau tanaman umbi yang bisa tumbuh di wilayah tropis dan sub tropis. Di Indonesia, tanaman ini tumbuh secara liar karena masih jarang dikenal, sehingga tidak ada upaya budidaya. Tetapi sekarang, mulai banyak petani yang mengkomersilkan pertumbuhan umbi porang di Indonesia.
Tanaman umbi iles-iles mengandung glukomannan atau biasa disebut Konjac Glucomannan (KGM) yang berbentuk tepung. Kandungan tepung ini bisa diolah menjadi berbagai macam hal dan berperan sebagai bahan pengganti. Kandungan karbohidrat yang terdapat di umbi iles-iles mencapai lebih dari 80%, menjadikan karbohidrat komponen terpenting di dalam tanaman ini.
Selain kaya akan karbohidrat, tanaman porang juga kaya akan manfaat untuk berbagai macam bidang mulai dari kuliner sampai kesehatan, lho. Simak lebih lanjut untuk mengetahui manfaat porang di bawah ini!
Baca Juga: Makin Langka, Ternyata Ini Manfaat Buah Gowok untuk Kesehatan
Kandungan Porang
Porang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan karena memiliki kandungan yang dapat menyehatkan tubuh, salah satunya Konjac glucomannan (KGM). Selain itu, Porang juga memiliki kandungan sebagai berikut:
- Glucomannan (45%)
- Protein (9,7%)
- 16 jenis asam amino (hingga 7,8%)
- 7 asam amino esensial (hingga 2,5%)
- Kalsium
- Fosfor
- Besi
- Zinc
- Mangan
- Tembaga
- Tinggi serat
Ada pun kandungan gizi dalam 100 gram (g) adalah sebagai berikut:
- Glucomannan: 50 g
- Karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa)
- Protein: 1,64 g
- Lemak: 0,0004 g
- Fosfor: 57 miligram (mg)
- Zat besi: 4,06 mg
- Mangan: 0,2 mg
- Tembaga: 0,08 mg
Baca Juga: Manfaat Jantung Pisang: Beri Khasiat Vital
Manfaat Porang atau Iles-iles
Berkat kandungannya yang kaya akan glucomannan, karbohidrat hingga berbagai mineral. Porang kerap dimanfaatkan untuk kebutuhan sebagai berikut ini:
1. Lem Ramah Lingkungan
Lem yang digunakan sehari-hari terkadang memiliki bau yang menyengat dan kurang merekat pada objek yang akan ditempelkan. Umbi Porang bisa menjadi opsi tepat yang bisa kamu gunakan untuk lem ramah lingkungan.
Tanaman yang mengandung Konjac bisa menjadi perekat yang sangat bagus. Selain bagus, lem yang dihasilkan juga ramah untuk lingkungan.
2. Bahan Campuran untuk Industri
Kandungan Konjac dapat dijadikan bahan campuran untuk membuat kertas yang kuat dan tahan lama. Selain itu, porang juga bisa dijadikan perekat kertas, cat, kain katun dan wol, pengilap kain, dengan materi yang lebih baik dan harga lebih murah.
3. Bahan Obat
Kandungan KGM yang terdapat pada tanaman porang ternyata bermanfaat untuk dunia kesehatan, yaitu digunakan sebagai bahan pembentuk kapsul obat-obatan.
Seperti yang dijelaskan di poin pertama, terdapat kandungan lem alami pada tanaman porang yang digunakan untuk merekatkan kapsul obat.
4. Pengganti Agar-agar
Tanaman porang memiliki serat tidak berwarna yang dapat larut dengan mudah di dalam air, tidak memiliki bau, dan konsistensi yang menyerupai agar-agar.
Dengan serat yang bisa diolah menjadi agar-agar, tentunya makanan yang satu ini sangat menyehatkan dan segar. Agar-agar Porang bisa menjadi hidangan tepat untuk cemilan sehat.
5. Pembersih Air
Saat air di rumahmu kotor, zat Porang yang bernama Glukomanan mampu untuk memurnikan air dan keloid dari bir, gula, minyak, dan juga serat.
Kandungan ini dapat larut di dalam air dan memurnikan air itu sendiri menjadi bersih. Kini kamu tak perlu khawatir dengan air yang kotor lagi.
Baca Juga: Manfaat Buah Matoa, Buah Lezat dan Eksostis Asal Papua
6. Isolator Listrik
Glukomannan dari tanaman porang dalam bentuk gel dapat menjadi pengganti gel silikon. Gel silikon sangat bagus untuk mencegah penghantaran listrik dan juga panas di rumah, menjadikan gel ini substitusi yang sama bagusnya.
Namun, kamu perlu berhati-hati agar tidak berakhir dengan tersetrum oleh aliran listrik ya, Toppers.
7. Bahan Makanan Jepang
Kali ini ada penjelasan mengenai manfaat tanaman porang di bidang kuliner. Di Jepang, tepung konjac dijadikan bahan campuran untuk membuat mie shirataki atau konnyaku.
8. Bahan Pengental Es Krim
Selain digunakan untuk bahan makanan Jepang, terdapat manfaat Konjac lainnya di bidang kuliner. Kandungan Konjac juga dapat digunakan sebagai sirup atau pengental perekat dalam campuran es krim agar tidak cepat meleleh.
9. Mengurangi Kadar Kolesterol
Kandungan glukomannan pada tanaman porang umbi dapat mengurangi kadar kolesterol di darah. Selain itu, serat yang terdapat pada porang juga biasa digunakan sebagai alternatif diet, baik untuk menurunkan berat badan maupun untuk orang yang memiliki diabetes.
Tetapi perlu diingat, bahwa penggunaan porang untuk mengobati penyakit harus tetap dikonsultasikan terlebih dahulu ke dokter. Hal ini dikarenakan ada efek samping yang bisa dirasakan jika badan kamu tidak cocok dengan kandungan porang.
10. Membuat Bahan Waterproof
Jika dicampurkan dengan gliserin dan atau natrium hidroksida, glukomanan dapat menjadi bahan aktif yang mampu menahan air. Jadi, glukomanan sangat cocok digunakan sebagai cat waterproof yang dapat menahan rembesan air dari derasnya hujan atau dinding yang sering lembap.
Cara Mengolah Porang
Umbi porang bisa diolah menjadi tepung dan beberapa bahan makanan yang enak dan tentunya menyehatkan. Berikut cara mengolahnya:
1. Tepung Porang
Seperti halnya singkong, beras, ketan dan jagung yang dapat diolah menjadi bahan tepung. Umbi porang juga dapat melalui proses pengolahan yang dapat menjadikannya sebagai tepung porang menggunakan mesin penepung.
2. Konnyaku dan Mie Shirataki
Konyaku adalah makanan khas Jepang yang biasa disantap dengan shirataki. Makanan ini dibuat dengan bahan dasar Poranga yang berbentuk tepung lalu dimasak menjadi konnyaku.
3. Bahan Pembuatan Jelly
Selain tepung, Porang juga bisa menjadi bahan utama pembuatan jelly. Dengan teksturnya yang padat dan kenyal setelah dimasak. Porang bisa menjadi alternatif pembuatan jelly yang sehat.
4. Putu
Siapa sangka, Porang bisa menjadi bahan untuk membuat putu, makanan khas Jawa.
- Umbi Porang harus dicuci bersih dan direbus hingga matang.
- Selagi menunggu Porang matang, masak tepung beras dengan santan dan gula di atas api sedang.
- Lalu, tumbuk Umbi Porang yang telah dikukus sampai halus.
- Setelah itu campurkan umbi porang dengan adonan tepung beras.
- Uleni semua bahan menggunakan tangan hingga kalis dan merata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan.
- Siapkan daun pisang yang telah dipotong ukuran ± 10 cm persegi dan cetakan mie manual lalu masukkan adonan ke dalam cetakkan.
- Cetak adonan di atas potongan daun pisang.
- Terakhir, kukus putu selama ± 30 menit. Tunggu hingga matang.
Itu dia, manfaat tanaman porang umbi di berbagai macam bidang. Dapatkan tanaman porang dengan mudah dan dalam berbagai macam bentuk, hanya di Tokopedia!
