Manfaat okra, sayur unik kaya nutrisi yang cegah berbagai penyakit. Khasiatnya mulai kontrol gula darah hingga turunkan kolesterol.
Okra merupakan tanaman berbunga yang dikenal dengan biji polongnya yang bisa dimakan. Tanaman ini dibudidayakan di iklim hangat dan tropis, seperti di Afrika dan Asia Selatan.
Kadang-kadang disebut sebagai “jari wanita”, okra hadir dalam dua warna yakni merah dan hijau. Kedua varietas memiliki rasa yang sama. Uniknya, okra merah akan berubah menjadi hijau saat dimasak.
Sebelum kita membahas tentang nutrisi dan manfaat okra untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa fakta menarik dari okra:
- Okra berasal dari Afrika. Tanaman okra liar berasal dari sungai Nil di Ethiopia dan ditemukan pada abad 12.
- Biji okra yang panggang bisa digiling untuk membuat minuman yang mirip dengan kopi.
- Okra sebenarnya adalah buah, di mana hal ini diartikan sebagai segala sesuatu yang mengandung biji. Tetapi karena tidak memiliki rasa manis seperti nanas atau apel, maka okra dianggap sebagai sayuran.
- Okra bisa dijadikan masker rambut. Iris okra secara horizontal, rebus hingga menjadi sangat berlendir, dinginkan cairannya dan campur dengan beberapa tetes lemon, lalu bilas rambut kamu dengannya.
Baca Juga: Manfaat Kecipir: Sayur Lokal Langka yang Hampir Terlupa
Kandungan Okra
Okra adalah sayuran dengan sumber vitamin C dan vitamin K1 yang sangat baik. Vitamin C adalah nutrisi yang larut dalam air yang berkontribusi pada fungsi kekebalan tubuh secara keseluruhan, sedangkan vitamin K1 adalah vitamin yang larut dalam lemak yang dikenal karena perannya dalam pembekuan darah.
Selain itu, okra rendah kalori dan karbohidrat serta mengandung beberapa protein dan serat. Kebanyakan buah dan sayuran kekurangan kandungan protein, sementara okra memiliki kandungan protein yang cukup yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah, memperbaiki struktur tulang, dan menambahkan massa otot.
Berikut ini nutrisi lainnya yang terkandung dalam satu cangkir atau 100 gram (g) okra:
- Kalori: 33 kalori
- Karbohidrat: 7 g
- Protein: 2 g
- Lemak: 0 g
- Serat: 3 g
- Magnesium: 14% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Folat: 15% dari AKG
- Vitamin A: 14% dari AKG
- Vitamin C: 26% dari AKG
- Vitamin K: 26% dari AKG
- Vitamin B6: 14% dari AKG
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Kalium
- Fosfor
- Natrium
- Kalsium
- Mangan
- Zat besi
- Zinc
Baca Juga: Manfaat Asparagus: Sayur Sedap, Bernutrisi Lengkap
Manfaat/Khasiat Sayur Okra
Kandungan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya yang tinggi membuat okra menjadi pilihan makanan yang bisa kamu konsumsi secara rutin untuk mendukung kesehatan tubuh. Simak khasiat sayuran okra berikut ini:
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Jika kamu sedang menjalani diet penurunan berat badan, kamu bisa memasukkan sayuran ini ke diet kamu.
Okra mengandung banyak serat makanan dan rendah kalori, menjadikannya makanan yang efektif untuk menurunkan berat badan. Memakan sayuran ini juga akan membuat kamu kenyang untuk waktu yang lama, sehingga meminimalkan keinginan untuk ngemil.
2. Membantu Mengontrol Gula Darah
Okra merupakan sayuran dengan indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu menjaga kadar glukosa dalam darah tetap optimal.
Sayuran berwarna hijau ini juga mengandung zat yang disebut myricetin, yang membantu meningkatkan penyerapan gula oleh otot yang kemudian dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
3. Memiliki Sifat Anti Kanker
Sebuah penelitian menemukan bahwa lektin dalam okra dapat mencegah pertumbuhan sel kanker payudara hingga 65%. Selain itu, sayuran ini juga mengandung sejumlah serat tidak larut yang meningkatkan dan menjaga saluran pencernaan tetap sehat dan menurunkan risiko kanker kolorektal.
Dalam penelitian lain juga ditemukan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam okra jauh lebih banyak daripada kebanyakan sayuran lainnya. Hal ini dapat menjaga tubuh aman dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, sehingga menghambat pertumbuhan sel kanker di tubuh.
4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Okra kaya akan vitamin C yang merupakan nutrisi penting yang membantu meningkatkan meningkatkan sistem kekebalan, serta melindungi tubuh kamu dari beberapa penyakit dan infeksi.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Okra adalah pilihan yang baik untuk orang yang memiliki kolesterol atau penyakit jantung lainnya karena serat yang ada dalam sayuran ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh.
Serat memodifikasi produksi jus empedu di usus, sehingga menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, okra kaya akan magnesium yang dapat membantu menjaga dan mengatur tingkat tekanan darah di dalam tubuh.
Baca Juga: Manfaat Bayam: Benarkah Bikin Sekuat Popeye?
6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat makanan yang ada dalam okra membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan meningkatkan pergerakan usus.
Serat larut dalam sayuran ini bertindak sebagai pencahar alami yang dapat membantu meredakan sembelit, sindrom iritasi usus besar, dan gangguan pencernaan.
7. Mengandung Antioksidan yang Powerful
Antioksidan adalah senyawa dalam makanan yang menangkal kerusakan dari molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.
Antioksidan utama dalam okra adalah polifenol, termasuk flavonoid dan isoquercetin, serta vitamin A dan vitamin C.
Penelitian menunjukkan bahwa makan makanan tinggi polifenol dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan risiko penggumpalan darah dan kerusakan oksidatif.
Polifenol juga dapat bermanfaat bagi kesehatan otak karena kemampuannya yang unik untuk melindungi otak dari peradangan, gejala penuaan, dan meningkatkan kognisi, pembelajaran, dan memori.
8. Mempercantik Kulit
Antioksidan yang ada dalam sayur okra dapat membuat kulit kamu awet muda dengan memperlambat proses penuaan.
Karotenoid dalam okra merupakan komponen penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel kulit, yang dapat membantu memulihkan kerusakan pada kulit.
9. Mendukung Kehamilan yang Sehat
Bagi wanita hamil sangat baik untuk mengonsumsi okra karena sayuran ini mengandung vitamin B9, yang juga dikenal sebagai folat.
Folat merupakan nutrisi yang sangat penting bagi wanita hamil karena dapat menurunkan risiko cacat lahir neurologis pada bayi baru lahir.
10. Berperan sebagai Multivitamin
Okra mungkin memiliki lebih banyak nutrisi daripada multivitamin harian kamu. Okra mengandung sumber vitamin C dan vitamin K1 yang sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan mencegah pembekuan darah.
Okra juga mengandung cukup protein, serat, magnesium folat, vitamin A, dan vitamin B6.
11. Menguatkan Tulang
Mengonsumsi okra secara rutin dapat membantu menguatkan tulang. Hal ini dikarenakan okra tinggi akan folat yang bisa membantu menguatkan tulang serta mencegah osteoporosis.
Kandungan vitamin K pada okra dapat membantu tubuh menyerap kalsium yang dibutuhkan tulang dengan lebih baik.
Baca Juga: Manfaat Daun Pepaya: Sayuran Murah, Manfaat Melimpah
Cara Konsumsi Okra
Meskipun okra mungkin bukan makanan pokok di dapur kamu, okra cukup mudah untuk dimasak.
Saat membeli okra, cari okra berwarna hijau yang halus dan lembut tanpa bintik-bintik coklat atau ujung yang kering. Simpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
Biasanya okra digunakan dalam sup, dibakar, dicampur kedalam salad, atau ditumis dengan sayuran lainnya.
Kebanyakan orang merasa terganggu dengan tekstur okra karena mengandung lendir atau zat kental yang menjadi bergetah saat dipanaskan. Untuk menghindari okra berlendir, ikuti teknik memasak sederhana berikut ini:
- Masak okra dengan api besar.
- Hindari memadatkan wajan, karena ini akan mengurangi panas dan menyebabkan okra menjadi berlendir.
- Mengawetkan okra sebelum dimasak dapat mengurangi lendir.
- Memasaknya dengan saus tomat atau campuran lainnya yang mempunyai rasa asam akan mengurangi rasa lengket.
- Untuk cara memasak okra yang simpel, cukup iris dan panggang okra di oven sampai sedikit hangus untuk mengurangi lendir.
Baca Juga: Manfaat Daun Salam, Rebusannya Manjur untuk Kesehatan?
Walaupun okra memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh akan tetapi kamu tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan apalagi jika kamu memiliki masalah pada usus. Mengonsumsi okra terlalu banyak dapat menyebabkan diare, perut bergas, kram, dan kembung.
Kamu bisa dapatkan sayur okra yang fresh dengan mudah di Tokopedia. Dijamin lengkap dengan harga dan penawaran yang menarik!
Penulis: Naura Nadira Az-Zahra