Manfaat daun ketumbar untuk kesehatan. Penambah cita rasa masakan yang kaya antioksidan, cegah diabetes hingga sehatkan jantung.
Daun ketumbar atau biasa juga dikenal dengan nama cilantro atau coriander adalah salah satu jenis rempah-rempah yang banyak digunakan sebagai penambah cita rasa dalam masakan. Tanaman ini memiliki aroma yang tajam dan menyengat.
Selain menambah cita rasa pada masakan, daun ketumbar juga dimanfaatkan sebagai obat herbal. Daun yang masih berkerabat dengan seledri ini bisa memberikan tubuh beragam nutrisi. Seperti karbohidrat, mineral dan senyawa aktif lainnya.
Meski tidak setenar seledri, daun ketumbar sudah dikenal sejak dahulu kala sebagai obat herbal secara turun menurun untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Lantas, apa saja kandungan dan manfaat daun ketumbar yang bisa diperoleh?
Kandungan Daun Ketumbar
Sebelum membahas lebih lanjut mengenai manfaat daun ketumbar, baiknya kamu perlu mengetahui terlebih dahulu kandungan di dalam 100 gram (g) daun ketumbar mentah berikut ini:
- Energi: 23 kilokalori (kkal)
- Air: 92,21 g
- Protein: 2,13 g
- Lemak: 0,52 g
- Karbohidrat: 3,67 g
- Serat: 2,8 g
- Gula: 0,87 g
- Kalsium: 67 miligram (mg)
- Besi: 1,77 mg
- Magnesium: 26 mg
- Fosfor: 48 mg
- Sodium: 46 mg
- Seng: 0,5 mg
- Vitamin C: 27 mg
- Thiamin: 0,067 mg
Selain itu, ada pula kandungan riboflavin 0,162 mg, niasin 1,114 mg, vitamin B6 0,149 mg, asam folat 62 pikogram (pg), vitamin A 6.748 International Unit (IU), vitamin E 2,5 mg hingga vitamin k 310 pg.
Baca Juga: Manfaat Bawang Dayak: Bawang Unik, Kaya Antioksidan
Manfaat Daun Ketumbar untuk Kesehatan
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, daun ketumbar memiliki segudang manfaat yang diyakini dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan. Simak daftar selengkapnya:
1. Mengontrol Diabetes
Daun ketumbar memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga tidak akan menaikkan gula darah secara drastis ketika dimakan. Zat yang terkandung di dalam zatnya juga dianggap dapat menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Selain itu, daun ketumbar dapat melindungi fungsi hati dan menurunkan kadar lemak darah yang sering kali menjadi pemicu pada penderita diabetes.
2. Menjaga Fungsi Otak
Selain aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, daun ketumbar juga dapat mengurangi peradangan berkat kandungan antioksidan yang tinggi. Khasiat ini bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kognitif, yakni kemampuan dalam berpikir dan mengingat.
Dengan mengonsumsi makanan kaya antioksidan alami, seperti daun ketumbar dinilai mampu mencegah dan mengobati berbagai penyakit akibat penurunan fungsi kognitif, seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.
3. Mengontrol Tekanan Darah
Khasiat daun ketumbar berikutnya yakni dapat mengontrol tekanan darah yang diduga kuat berasal dari kandungan flavonoid di dalamnya. Senyawa ini diketahui memiliki efek yang mirip dengan efek obat antihipertensi ACE inhibitor.
Daun ketumbar juga dimanfaatkan untuk mengontrol tekanan darah penderita hipertensi sekaligus menurunkan risiko penyakit jantung maupun penyakit kronis lainnya.
4. Meredakan Nyeri dan Migrain
Sudah sejak lama daun ketumbar digunakan sebagai obat alami untuk mengobati sakit kepala, gejala alergi hingga luka bakar. Sebab, daun ketumbar mampu meredakan nyeri dan peradangan pada tubuh.
Pada sebuah penelitian menunjukkan bahwa peserta yang meminum 15 ml sari ketumbar yang dipadukan dengan obat migrain selama sebulan dapat mengurangi frekuensi, keparahan, dan durasi migrain.
5. Menurunkan Risiko Kanker
Pada hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa aktif pada daun ketumbar mampu mengurangi aktivitas gen-gen tertentu pada sel kanker. Pemberian ekstrak daun ketumbar membuat sel kanker prostat tidak lagi menyebar dengan cepat atau menjadi kurang agresif.
Penelitian lain dengan tabung reaksi juga menemukan bahwa ekstrak akar, batang dan daun ketumbar dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara. Ekstrak daun ini akan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas untuk mencegah kanker.
6. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Adanya pembekuan darah pada pembuluh darah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Sebuah studi menyebutkan bahwa daun ketumbar memiliki khasiat untuk bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
Ketika diamati, ekstrak daun ketumbar mampu menghambat pembentukan gumpalan darah pada tabung reaksi. Jika pembuluh bersih dari gumpalan darah, aliran darah pun akan lancar sehingga risiko penyakit jantung kian menurun.
7. Kaya Antioksidan
Daun ketumbar memiliki kandungan antioksidan tinggi, seperti beta-karoten dan lutein. Dengan adanya kandungan antioksidan ini pada makanan dapat membantu mengurangi kerusakan sel yang diakibatkan oleh radikal bebas.
Sebuah hasil penelitian menunjukkan adanya kaitan antara aktivitas antioksidan dengan kandungan fenolik pada ekstrak daun ketumbar. Aktivitas ini jauh lebih besar dibandingin pada biji ketumbar itu sendiri.
8. Antiepilepsi
Berdasarkan sebuah penelitian menyatakan bahwa mengonsumsi daun ketumbar dapat mengurangi kekambuhan kejang epilepsi.
Komponen dodecanal yang terdapat pada daun ketumbar terikat pada saluran kalium, sehingga membuatnya tetap terbuka dan mengurangi eksitabilitas neuron yang menjadi penyebab kejang.
9. Mengatasi Gangguan Pencernaan
Daun ketumbar dapat mengatasi beberapa masalah pencernaan seperti perut mual, mencegah gas dan kembuh, serta meredakan kram perut. Tumbuhan ini akan membantu pencernaan yang efisisen dengan membantu menghasilkan enzim pencernaan.
Sangat cocok ditambahkan pada hingan pedas untuk mentralisir rasa panas yang menyebabkan mulas pada perut.
10. Mencegah Keracunan Makanan
Daun ketumbar memiliki efek perlindungan dari infeksi dan racun. Saat mengalami keracunan akan menimbulkan efek mual, nyeri otot, keringat dingin, dan sakit kepala.
Sifat antibakteri alami yang dimiliki dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit yang disebabkan oleh makanan dan air, termasuk keracunan makanan dan disentri. Jenis daun satu ini dinilai efektif memerangi Listeria monocytogenes, yakni bakteri yang menyebabkan listeriosis.
11. Mengatasi Iritasi Kulit
Daun ketumbar digunakan sebagai obat untuk atasi iritasi kulit baik secara internal maupun eksternal. Misal, gatal-gatal, kulit terbakar, atau akibat jamur.
Senyawa antihistamin alami yang dimiliki daun ketumbar dapat membantu menangkan respon sistem kekebelan tubuh terhadap alergen.
Kamu bisa mendapatkan manfaat ini dengan mencampurkan daun ketumbar dengan minyak kelapa, lalu oleskan pada kulit untuk menenangkan masalah kulit dan alergi.
12. Menutrisi Mata
Tumbuhan satu ini mengandung kaya vitamin C yang membantu membentuk dan melestarikan jaringan ikat, seperti kolagen di kornea mata.
Tak hanya itu, adanya beta karoten di dalamnya sebagai pigmen alami yang ditemukan dalam berbagai makanan nabati yang digunakan tubuh untuk membentuk vitamin A.
13. Melancarkan Siklus Menstruasi
Baik biji maupun daun ketumbar sudah sejak lama digunakan sebagai obat rumahan untuk mengatasi masalah menstruasi. Sebab, ketumbar membantu mengatur fungsi kelenjar endokrin serta hormon yang terlibat dalam menstruasi untuk merangsang aliran menstruasi.
Manfaat daun ketumbar juga dapat membantu meringankan kram dan kembung yang mungkin hampir setiap bulan dialami oleh para perempuan.
baca juga: Manfaat Parsley/Peterseli: Cegah Diabetes hingga Awet Muda
Cara Mengolah Daun Ketumbar
Kemampuan daun ketumbar sebagai penambah cita rasa pada masakan memang sudah tidak asing lagi. Dengan menambahkan daun ketumbar pada masakan akan membuat masakan kamu menjadi lebih lezat dan nikmat.
Salah satu jenis masakan yang bisa kamu coba dengan memanfaatkan daun ketumbar adalah chicken tacos. Penasaran bagaimana caranya? Simak caranya berikut ini:
- Campurkan bubuk cabai, jinten, paprika, oregano, bubuk bawang putih, garam dan merica di dalam mangkuk kecil. Kemudian bumbui daging ayam dengan campuran bumbu tersebut.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging ayam ke dalam wajan dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
- Setelah itu, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong-potong kecil.
- Sajikan ayam dalam tortilla, lalu tambahkan pico de gallo, alpukat, daun ketumbar, dan jeruk nipis di atasnya.
baca juga: Manfaat Seledri: Daun Beraroma Khas, Khasiat Tak Terbatas
Itu dia Toppers, manfaat dan khasiat daun ketumbar bagi kesehatan. Daun ketumbar aman untuk dikonsumsi sehari-hari dan khasiatnya bisa kamu dapatkan dengan menambahkannya pada berbagai masakan.
Selain menggunakan daun ketumbar, kamu bisa dapatkan cita rasa yang lebih kaya dan segar pada makanan dengan membeli kebutuhan dapur, serta bumbu dan bahan masakan di Tokopedia!
Penulis: Cindy Krisania Juli Haryono