Bukan sekadar penghias makanan, manfaat buah tomat untuk kesehatan sangat luar biasa berkat kandungan vitamin dan nutrisi melimpah.
Mungkin kesalahpahaman besar terhadap tomat adalah ketika kita mengira bahwa ia termasuk sebagai sayuran. Padahal, berdasarkan prosesnya, tomat berasal dari bunga dan mengandung biji.
Maka dari itu, tomat termasuk ke dalam buah-buahan. Bukan sayuran. Akan tetapi, hal ini tidak begitu penting untuk diperdebatkan. Karena kandungan yang ada di dalamnya jauh lebih bernilai untuk diperhatikan.
Buah tomat bisa dibilang sebagai ‘teman setia’, karena hampir selalu ada dalam penyajian berbagai macam makanan. Sebut saja salad, sandwich, pizza hingga menjadi bahan penting dari sambal.
Sebelum membahas mengenai manfaatnya untuk kesehatan tubuh, berikut beberapa fakta tentang tomat yang menarik untuk diketahui:
- Tomat adalah buah, karena terbentuk dari bunga dan berbiji. Sementara sayuran adalah bagian batang, daun dan akar tumbuhan.
- Tumbuhan tomat ternyata masih keluarga dekatnya kentang, keduanya termasuk dalam keluarga Solanaceae.
- Ada 10.000 varietas tomat di dunia, warnanya juga bermacam-macam. Dari merah, kuning, ungu, hitam hingga putih.
- Meski tomat merah yang populer, bahasa Italia untuk buah ini adalah pomodoro atau pomo d’oro yang artinya apel emas. Merujuk pada tomat kuning yang terkenal lebih dulu di Eropa.
- Ilmuwan telah mengujicoba menanam tomat di luar angkasa dalam kondisi lingungan mirip di Bulan dan Mars.
Baca Juga: Manfaat Pisang, Buah ‘Merakyat’ yang Kaya Khasiat
Kandungan Buah Tomat
Vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam tomat juga semenarik asal-usulnya. Berbagai penelitian telah membuktikan bahwa kandungan buah berbentuk bulat ini sangat mendukung gaya hidup sehat.
Berikut ini kandungan dalam setiap 100 gram (g) buah tomat berukuran kecil:
- Kalori: 18
- Air: 95%
- Karbohidrat: 3,9 g
- Protein: 0,9 g
- Gula: 2,6 g
- Serat 1,2 g
- Lemak: 0,2 g
- Vitamin C: 28% dari angka kecukupan gizi (AKG)
- Potasium
- Vitamin K
- Folat
- Likopen
- Beta karoten
Manfaat Tomat untuk Kesehatan
Dengan melimpahnya kandungan mineral, vitamin C hingga likopen di dalamnya. Tomat sangat baik dalam menunjang kesehatan tubuh jika rutin dikonsumsi sehari-hari. Kamu bisa memakannya langsung, menemani makanan seperti salad, maupun dibuat jus.
Kandungan penting dalam tomat terbukti mencegah berbagai masalah kesehatan, seperti menangkal kanker, menghindari penyakit jantung hingga mempertahankan fungsi mata. Berikut ini daftar khasiat tomat bagi kesehatan:
1. Ampuh Menangkal Kanker
Tomat sangat kaya akan kandungan vitamin C dan antioksidan. Dengan komponen ini, tomat adalah buah ampuh untuk melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker.
Beberapa penelitian menyebut bahwa kandungan beta karoten yang bersifat antioksidan secara signifikan mampu menangkal pertumbuhan tumor pada kanker prostat.
Warna tomat yang merah menunjukkan bahwa buah ini mengandung likopen. Di mana zat tersebut juga berperan dalam mencegah kanker secara efektif.
2. Menurunkan Tekanan Darah
Mempertahankan asupan natrium yang rendah membantu menjaga tekanan darah tetap normal. Namun, meningkatkan asupan kalium juga penting karena efek pelebarannya pada arteri.
Studi menunjukkan bahwa kalium tinggi dan natrium yang rendah berkaitan dengan penurunan risiko kematian sebesar 20 persen.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat adalah komponen penting untuk mendukung kesehatan jantung.
Peningkatan asupan kalium, bersama dengan penurunan asupan natrium, adalah perubahan pola makan paling penting yang dapat dilakukan rata-rata orang untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Tomat juga mengandung folat. Ini membantu menyeimbangkan level homocysteine, asam amino dari pemecahan protein yang bisa meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Dengan adanya pengelolaan kadar homocysteine oleh folat yang terkandung dalam tomat, maka hal ini dapat mengurangi salah satu faktor risiko penyakit jantung.
4. Mengontrol Gula Darah
Studi menunjukkan bahwa orang dengan diabetes tipe 1 yang mengonsumsi diet tinggi serat memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah. Salah satu andalannya adalah tomat.
Peneliti merekomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 25 g serat per hari untuk wanita dan sekitar 38 g per hari untuk pria.
5. Melancarkan Pencernaan
Mengonsumsi makanan yang mengandung banyak air dan serat, seperti tomat, dapat membantu melembapkan dan mendukung pergerakan usus yang normal. Tomat sendiri dianggap sebagai buah pencahar yang efektif.
Serat dalam tomat menambah kotoran pada tinja dan membantu mengurangi sembelit, sehingga pencernaan jadi lebih lancar.
Baca Juga: Manfaat Jeruk, Buah Termasyhur yang Penuh Nutrisi
6. Memelihara Kesehatan Mata
Tomat merupakan sumber makanan yang kaya akan likopen, lutein, dan beta karoten. Ini adalah antioksidan kuat yang telah terbukti melindungi mata terhadap kerusakan, perkembangan katarak, dan degenerasi makula terkait usia.
Studi penyakit mata karena usia menemukan bahwa orang-orang dengan asupan makanan tinggi karotenoid lutein dan zeaxanthin, keduanya ada dalam tomat, mengalami penurunan 35 persen dalam risiko gangguan mata.
7. Memperbaiki Kerusakan karena Rokok
Asam coumaric dan asam klorogenat yang terkandung dalam tomat diketahui ampuh dalam membantu melindungi tubuh dari efek buruk asap rokok. Tak hanya bagi perokok aktif, ini juga bermanfaat utnuk perokok pasif.
8. Mendukung Imunitas Tubuh
Melimpahnya kandungan vitamin C, jus tomat segar sangat baik dalam meningkatkan tingkat kekebalan tubuh kita. Vitamin C di dalamnya juga mengendalikan peningkatan hormon stres, membantu tubuh tetap berenergi dan fit setiap hari.
9. Membantu Membakar Lemak
Tak heran jika tomat merupakan salah satu bahan makanan yang seringkali dijumpai pada menu salad atau makanan sehat lainnya. Karena memang dibutuhkan dalam program diet.
Jika kamu melakukan diet, cobalah untuk memasukkan tomat sebagai bagian dari menu harian. Tomat mendorong produksi asam amino yang disebut carnitine, yang dilaporkan meningkatkan kemampuan pembakaran lemak tubuh hingga setidaknya 30 persen.
10. Mempercantik Kulit
Tomat merupakan unsur penting dalam sebagian besar perawatan kecantikan. Buah ini membantu mengatasi pori-pori besar, jerawat, menenangkan kulit terbakar, dan menyegarkan kembali kulit kusam.
Antioksidan dalam tomat, terutama likopen, terbukti efektif dalam melawan kerusakan sel dan peradangan pada kulit.
Tomat juga mampu menghilangkan minyak berlebih dari kulit wajah dan membuatnya nampak segar lebih lama. Untuk mendapatkan khasiat ini, coba campur jus tomat segar dan mentimun. Lalu gunakan bola kapas, oleskan jus ke wajah secara teratur.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa makan tomat melindungi kulit dari efek buruk paparan sinar matahari. Peningkatan kemampuan kulit untuk melindungi diri dari radiasi ultraviolet (UV) diketahui berasal dari wanita yang rutin makan pasta tomat.
11. Mendukung Masa Kehamilan
Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan wanita selama kehamilan untuk menjaga kesehatan diri dan bayinya. Ini membantu pembentukan tulang, gigi, dan gusi yang sehat.
Vitamin dalam tomat juga membantu penyerapan zat besi dalam tubuh, nutrisi penting lainnya selama kehamilan. Meskipun mengonsumsi suplemen zat besi selama kehamilan disarankan, konsumsi tomat dapat memberi manfaat lebih.
Baca Juga: Manfaat Buah Naga, Superfood dengan Kandungan Superior
Tomat adalah buah yang selama ini dianggap sebagai sayuran yang selalu setia menemani hidangan makanan kita sehari-hari. Namun, bukan hanya sebagai pelengkap, tomat memberi segala vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kesehatan setiap hari.
