Manfaat bayam merah untuk kesehatan. Ternyata mengandung vitamin dan nutrisi yang lebih banyak dari bayam hijau.
Bayam adalah salah satu jenis sayuran yang seringkali kita konsumsi. Faktanya, bayam tidak hanya memiliki satu jenis, Toppers. Ada jenis bayam merah (Amaranthus tricolor L.), bayam tanah (Amaranthus blitum L.), bayam berduri (Amaranthus spinosus L.), dan sebagainya.
Tidak seperti bayam lainnya, bayam merah memiliki warna merah pada daunnya. Warna merah inilah yang mengindikasikan adanya kandungan antioksidan lebih tinggi dibandingkan bayam hijau. Meski masih kurang familiar, bayam merah memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh, lho.
Khasiat bayam merah membuatnya mampu melancarkan sistem pencernaan, menjaga kadar gula darah, dan mengobati berbagai penyakit. Nah, untuk lebih rincinya lagi, simak penjelasan bayam merah. Mulai dari kandungan, manfaat, hingga efek sampingnya di bawah ini, Toppers!
Baca Juga: Manfaat Bayam: Benarkah Bikin Sekuat Popeye?
Kandungan Bayam Merah
Bayam merah dikenal sebagai jenis sayuran yang padat nutrisi. Salah satu kandungannya yang baik untuk kesehatan tubuh adalah antosianin, yakni senyawa yang memiliki efek antioksidan.
Kandungan ini pula yang memberikan warna merah pada jenis sayuran ini. Lebih detailnya lagi, berikut adalah kandungan bayam merah per 100 gram (g):
- Beta karoten: 7.325 miligram (mg)
- Energi: 41 kilokalori (kkal)
- Fosfor: 80 mg
- Karbohidrat: 6,3 g
- Kalsium: 520 mg
- Kalium: 60 mg
- Lemak: 0,8 g
- Natrium: 20 mg
- Niacin: 0,1 mg
- Protein: 2,2 g
- Serat: 2,2 g
- Zinc: 0,8 mg
- Tiamin: 0,2 mg
- Riboflavin: 0,1 mg
- Tembaga: 200 mikrogram (mcg)
- Zat besi: 7 mg
Selain mengandung beta karoten, nutrisi dan mineral yang banyak diperlukan tubuh. Bayam berwarna merah juga mengandung serat sebanyak 2,2 g serta beragam vitamin seperti vitamin B1 (0,2 mg), vitamin B2 (0,1 mg), vitamin B3 (0,1 mg) dan vitamin C (62 mg).
Baca Juga: Manfaat Kangkung: Sayur Pelengkap, Kaya Guna
Manfaat Bayam Merah untuk Kesehatan
Berbagai kandungan yang telah disebutkan di atas menjadikan bayam merah memiliki segudang manfaat. Kendati demikian, masih sedikit orang yang mengetahuinya.
Agar Toppers tidak kekurangan informasi, simak manfaat bayam merah selengkapnya berikut ini:
1. Menjaga Kesehatan Rambut
Mungkin Toppers sudah tidak asing lagi dengan pepatah “rambut adalah mahkota”. Memiliki rambut yang sehat tentu menjadi idaman banyak orang, terutama bagi wanita. Salah satu makanan yang bisa kamu konsumsi untuk menyehatkan rambut adalah bayam mera.
Pasalnya, bayam merah ini dapat menjaga kesehatan untuk folikel rambut karena adanya kandungan mineral dan vitamin yang tinggi. Cara mengonsumsinya juga cukup mudah, olah bayam merah sebagai jus. Minumlah 2 hingga 3 kali dalam seminggu agar rambut memiliki akar yang kuat.
2. Memelihara Fungsi Penglihatan
Bayam merah juga baik untuk kesehatan penglihatan dan mampu menyelesaikan berbagai masalah mata. Ini dikarenakan berbagai vitamin yang baik untuk kesehatan mata, yakni vitamin A, vitamin C, dan vitmain E. Ada pun vitamin A membantu penglihatan dengan mempertajam kornea.
Di sisi lain, vitamin C dapat membantu melindungi mata dari radikal bebas, memproduksi kolagen, dan menyerap nutrisi serta mineral. Sementara, vitamin E sendiri ampuh dalam mencegah katarak dan degenerasi makula (age-related macular degeneration/ AMD).
3. Mencegah Kanker
Studi dari Comprehensive Reviews In Food Science and Food Safety menyatakan bahwa bayam merah kaya akan kandungan antioksidan polifenol. Antioksidan inilah yang dipercaya dapat memerangi radikal bebas, yakni salah satu faktor utama penyebab kanker.
Selain itu, kandungan asam amino, zat besi, fosfor, vitamin E, vitamin C, potasium dalam bayam merah juga diketahui dapat membantu menangkal sel kanker.
4. Melancarkan Proses Pencernaan
Serat adalah salah satu jenis karbohidrat yang baik untuk sistem pencernaan. Oleh karena itu, tak heran apabila Toppers sulit BAB, dianjurkan untuk mengonsumsi makanan kaya akan serat.
Bayam merah sendiri memiliki serat yang tinggi. Inilah yang menjadikannya mampu melancarkan sistem pencernaan dan mencegahmu dari berbagai penyakit seperti sembelit, diabetes, kolesterol, dan kanker usus besar.
5. Mengontrol Kadar Kolesterol
Kolesterol memang memiliki berbagai manfaat untuk tubuh. Akan tetapi, kolesterol berlebih tidaklah baik untuk kesehatan tubuh, Toppers. Penting untuk selalu menjaga kadar kolesterol agar tetap normal. Bayam merah sendiri adalah salah satu sayuran yang berguna untuk mengontrol kadar kolesterol.
Manfaat ini telah dibuktikan dari suatu penelitian yang menunjukkan bahwa bayam merah berguna untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) sehingga secara tidak langsung juga menurunkan kadar kolesterol total pula.
6. Menjaga Kadar Gula Darah
Perlu Toppers ketahui bahwa penelitian dari Tropical Journal of Pharmaceutical Research telah membuktikan bahwa bayam merah berkhasiat sebagai antidiabetes.
Kandungan vitamin B3 dalam bayam merah inilah yang membantu mengontrol hormon insulin dalam darah. Tidak hanya itu, ada pula serat di dalamnya yang berfungsi untuk menjaga kadar gula darah, Toppers.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Menjaga sistem kekebalan tubuh di tengah pandemi ini sangatlah penting untuk menghindari berbagai serangan virus Covid-19. Salah satu makanan yang bisa kamu konsumsi untuk menjaga daya tahan tubuh adalah bayam merah, Toppers.
Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam amino, vitamin C, vitamin E, vitamin K, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium yang dapat menunjang sistem kekebalan tubuh.
8. Menjaga Kepadatan Tulang
Tulang memegang peran penting untuk melakukan berbagai aktivitas, mulai dari bergerak, berjalan, dan sebagainya. Untuk menjaga kesehatan tulang ini, bayam merah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu konsumsi, Toppers.
Pasalnya, sayuran ini kaya akan vitamin K yang berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah dirimu dari osteoporosis. Tidak hanya itu, terdapat kandungan vitamin C yang dapat membantu produksi kolagen protein di tulang.
9. Menangani Anemia
Kekurangan zat besi dalam tubuh dapat mengakibatkan anemia. Oleh karena itu, penting untuk Toppers memenuhi asupan harian zat besi.
Kandungan zat besi sendiri juga bisa kamu dapatkan dari bayam merah. Zat besi inilah yang membuat bayam merah dipercaya dapat meningkatkan protein hemoglobin sehingga mencegah anemia secara alami.
10. Menurunkan Berat Badan
Siapa sangka, ternyata bayam merah juga memiliki protein yang berguna untuk mengendalikan rasa lapar. Manfaat ini sendiri diperoleh dari berbagai hormon yang dilepaskan oleh protein tersebut, Toppers.
Tingginya serat dalam bayam merah juga dapat membantumu untuk merasa kekenyangan dalam jangka waktu lama dan meningkatkan tingkat metabolisme tubuh. Sehingga baik untuk penurunan berat badan.
11. Mengatasi Disentri
Disentri adalah kondisi di mana seseorang mengalami radang usus, sehingga mengakibatkan diare yang diikuti dengan lendir ataupun darah. Batang bayam merah sendiri dapat menjadi pengobatan yang baik untuk disentri.
Untuk mendapatkan manfaatnya, kamu cukup minum hasil tumbukan batang bayam merah. Minumlah sekali setiap hari hingga sembuh, Toppers. Akan lebih baik apabila berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu guna menghindari berbagai efek samping.
Efek Samping Bayam Merah
Kendati memiliki segudang manfaat, mengonsumsi bayam merah juga perlu diwaspadai. Sebab, bisa mengakibatkan berbagai efek samping jika dimakan secara berlebihan ataupun karena kondisi tertentu yang dialami seseorang.
Berikut ini adalah beberapa efek samping mengonsumsi bayam merah:
- Memperparah Kondisi Penderita Rematik dan Asam Urat
Tingginya kandungan purin dalam bayam merah dapat memperparah kondisi penyakit penderita rematik dan asam urat. Sebab, penyakit rematik dan asam urat sendiri terjadi karena adanya penumpukan purin dalam tubuh, terutama di bagian sendi.
- Menyebabkan Batu Ginjal
Bayam merah mengandung kalsium oksalat yang tinggi. Kalsium oksalat sendiri tidaklah baik untuk kesehatan tubuh karena dapat membentuk batu kalsium oksalat di ginjal yang nantinya akan berujung pada batu ginjal.
Nah, setelah membaca artikel ini hingga tuntas, pastinya kamu sudah memahami dengan baik berbagai manfaat bayam merah. Konsumsilah bayam merah agar kamu mempunyai tubuh yang sehat.
Toppers juga bisa mendapatkan bayam merah dan berbagai sayuran lainnya dengan mudah melalui Tokopedia. Yuk, kunjungi Tokopedia dan penuhi segala kebutuhanmu!
Penulis: Oeren Lee