Buah kurma jadi salah satu makanan terfavorit banyak orang saat bulan Ramadan tiba. Simak resep olahan kurma lezat untuk berbuka berikut ini!
Resep Olahan Kurma – Memasuki bulan Ramadan, buah kurma mulai ramai dijual di pasaran. Selain nikmat disantap utuh, buah khas Ramadan ini juga bisa Toppers olah menjadi berbagai makanan dan minuman lezat, lho!
Berikut berbagai resep olahan dari buah kurma yang bisa Toppers kreasikan sebagai makanan pendamping buka puasa selama bulan suci!
Baca Juga: 8 Tips Mempersiapkan Acara Buka Puasa Bersama yang Seru
Kreasi Resep Olahan Kurma
1. Resep Puding Kurma Kopi
Bahan untuk membuat puding Kurma:
- 2 bungkus agar-agar
- 25 gram bubuk kopi cappuccino instan
- 80 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 3 putih telur
- 50 gram whipping cream
- 150 gram kurma
Cara membuat puding Kurma:
- Campur bubuk agar-agar, bubuk kopi instan, sebagian gula dan susu cair dalam panci hingga merata dalam keadaan kompor mati untuk menghindari bubur agar menggumpal.
- Nyalakan kompor, aduk terus adonan agar-agar hingga mendidih, kemudian didiamkan.
- Kocok putih telur hingga setengah mengembang dan tambahkan sisa gula. Kemudian kocok lagi hingga adonan kaku.
- Campurkan adonan afar-agar yang telah mendidih tadi dengan adonan putih telur dan aduk hingga merata.
- Tambahkan buah kurma yang telah dipotong-potong, Toppers juga bisa tambahkan kismis jika menyukainya. Cetak pudding dan dinginkan.
- Puding Kurma Kopi siap disantap. Sirami dengan saus karamel ataupun saus cokelat sebagai pelengkap.
2. Cookies Kurma Lemon
Bahan untuk membaut Cookies Kurma Lemon:
- 125 gram margarin
- 100 gram kurma
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 100 gram kacang tanah yang telah disangrai dan digiling halus
- 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
- 1 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuat Cookies Kurma Lemon:
- Mixer bahan margarin, parutan kulit jeruk dan gula pasir hingga adonan memutih putih.
- Campurkan air perasan jeruk lemon, kacang tanah (bisa diganti kacang mete), dan buah kurma yang sudah diiris kecil-kecil, aduk hingga merata.
- Perlahan masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan sambil terus diaduk.
- Setelah adonan kalis, bentuk sesuai selera dan panggang di dalam oven hingga adonan matang berwarna kecoklatan.
3. Resep Smoothies Kurma
Bahan untuk membuat Smoothies Kurma:
- Buah Kurma Beku (4-6 buah)
- Susu Segar (1/2 gelas)
- Pisang (1/2 buah)
- Oatmeal (1 sendok makan)
- Susu Kental Manis (1 sendok makan)
Cara membuat Smoothies Kurma:
- Potong buah kurma dan pisang menjadi kecil-kecil.
- Blender potongan buah bersama susu segar, susu kental manis, oatmeal, dan sedikit es batu jika kamu menginginkan smoothies kurma lebih dingin.
- Smoothies Kurma siap disajikan.
4. Bolu Kurma
Bahan untuk membuat Bolu Kurma:
- 300 gram margarin
- 150 gram tepung terigu
- 300 gram buah kurma yang telah dipotong kecil
- 50 gram kacang mete yang telah dicincang
- 3 gram baking powder
- 2 gram soda kue
- 90 gram gula halus
- 45 gram gula palem
- 3 butir telur
Cara membuat Bolu Kurma:
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan soda kue.
- Kocong margarin, gula halus dan gula palem di mangkok terpisah hingga rata, kemudian campurkan tepung terigu yang sudah disisihkan sebelumnya. Aduk hingga rata.
- Masukkan buah kurma dan kacang mete ke dalam adonan dan campurkan hingga merata sebelum adonan dimasukkan ke dalam loyang yang telah dioleh margarin dan dialasi dengan kertas roti.
- Panggang adonan di dalam oven bersuhu sekitar 180C selama kurang lebih 30-35 menit.
- Bolu Kurma siap disajikan.
5. Sop Buah Blewah Kurma
Bahan untuk membuat Sop Buah Blewah Kurma:
- 1/2 buah Blewah 1/2 buah
- 6 sendok makan gula cair
- 2 buah jeruk medan
- 6 sendok makan nata de coco
- 6 buah kurma yang sudah dibuang bijinya dan dipotong-potong
- Es batu secukupnya
Cara membuat Sop Buah Blewah Kurma :
- Bersihkan buah blewah dan keruk dengan sendok, sisihkan.
- Peras jeruk medan, sisihkan.
- Campurkan buah blewah, buah kurma, nata de coco, dan air perasan jeruk medan.
- Masukkan es batu secukupnya dan juga gula cair, dan sop buah blewah kurma siap disajikan.
Baca Juga:
Berbagai resep kreasi buah kurma ini mudah dan praktis untuk Toppers buat sendiri dirumah serta cocok untuk melengkapi sajian takjil sepanjang bulan Ramadan kali ini.
Cek Tokopedia untuk temukan berbagai bahan makanan hingga peralatan masak terbaik dan mulai kreasi buah kurma di dapurmu!
