Sumber gambar: Choice AU
Cara menyimpan sayur di kulkas yang benar harus kamu ketahui agar tetap segar dan tahan lama. Yuk, simak berikut ini!
Sayur adalah bahan pangan nabati yang biasanya ada di rumah. Kandungan bergizi yang ada pada sayur menjadi kebutuhan pokok untuk dikonsumsi sehari-hari.
Sayur juga terkenal dengan kadar air yang tinggi. Bahan pangan tersebut bisa dikonsumsi setelah dimasak, diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.
Banyak orang biasanya menyimpan sayur dalam kulkas dengan harapan dapat bertahan lama. Memang betul mampu bertahan lama. Namun, sayur dalam kulkas juga bisa cepat busuk jika penyimpanannya tidak benar.
Baca Juga: Rekomendasi Pisau Dapur Terbaik, Tajam dan Bekualitas Tinggi!
Cara Menyimpan Sayur di Kulkas yang Benar
Sumber gambar: voi.id
Proses pembusukan sayur dimulai setelah dipetik. Secara otomatis aliran air yang menjadi sumber utama asupan dari sayur tersebut terputus. Maka dari itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan sayur yang tepat agar dapat bertahan lama, bahkan hingga berbulan-bulan.
Pasalnya, sayur busuk tidak hanya mempengaruhi cita rasa dan penampilan saja, kandungan yang tadinya bergizi pun menjadi berbahaya. Untuk mengantisipasi hal tersebut terjadi, yuk simak cara menyimpan sayur di kulkas berikut ini!
1. Pilih dan sortir sayuran yang masih segar
Sumber gambar: Foodtown
Cara menyimpan sayur di kulkas yang pertama adalah dari pemilihannya. Pilihlah sayur yang masih segar dengan ciri-ciri warnanya hijau segar, tidak menguning, bertekstur keras dan tidak lembek, serta batangnya tidak layu yang mudah dipatahkan.
Perhatikan pula keberadaan ulat. Keberadaan ulat bisa menjadi tanda bahwa sayuran aman dari pestisida. Namun, untuk sayur umbi-umbian, pilih yang bebas lubang ya, Toppers. Sebab sayuran umbi berlubang lebih mudah terkontaminasi bakteri.
2. Atur suhu kulkas
Sumber gambar: Choice AU
Jangan simpan sayur di suhu yang ekstrem. Suhu yang terlalu tinggi membuat tingkat kematangan sayur menjadi tidak merata seperti melunak atau berkerut. Suhu yang terlalu rendah juga akan membuat sayur rusak ketika dicairkan, seperti lembek.
Simpanlah pada suhu ideal kulkas yaitu antara 1-4 derajat celcius.
3. Jangan cuci sayuran
Sumber gambar: Modern Farmer
Jangan pernah mencuci sayuran sebelum menyimpannya. Sayuran yang basah tidak akan bertahan lama dan cepat rusak jika langsung disimpan di kulkas. Intinya, pastikan sayur yang kamu simpan di kulkas benar-benar dalam keadaan kering. Kamu bisa mencuci sayuran saat sayuran mau diolah saja.
4. Singkirkan batang sayuran
Sumber gambar: Experience life
Toppers harus memotong tangkai pada sayuran seperti tangkai wortel sebelum menyimpannya. Sebab dedaunan yang tersisa di sayuran atau berada di antara sayuran lain dapat terus mengeluarkan uap air. Hal ini akan membuat sayuran menjadi mudah busuk.
5. Pisahkan sayuran sesuai jenisnya
Sumber gambar: Reviewed
Pisah sayuran sesuai jenisnya dan simpan sayuran pada wadah yang tepat. Seperti cabai hendaknya disimpan dalam kotak kedap udara. Sawi putih atau sayuran lain sebelum dimasukkan ke dalam wadah berlubang untuk sayur atau kantong plastik yang telah dilubangi, dapat dibungkus tisu atau kertas koran terlebih dahulu agar kelembabannya terjaga.
Baca Juga: Merk Alat Masak Terbaik Kualitas Juara dan Estetik!
6. Simpan di bagian kulkas yang tepat
Sumber gambar: Pop Sugar
Bagian-bagian penyimpanan di kulkas memiliki fungsi yang berbeda. Jika freezer biasanya diisi dengan makanan beku, maka sayuran idealnya disimpan dalam rak paling bawah kulkas. Rak bagian tersebut mampu mengontrol kelembaban sayur sehingga sayuranmu tidak mudah busuk.
7. Ketahui ketahanan sayur di kulkas
Sumber gambar: The Spruce Eat
Pada dasarnya, sayur memiliki ketahanan yang berbeda-beda tergantung jenisnya. Seperti sayuran berdaun hijau dapat bertahan 3-5 hari, sayuran umbi dan akar mampu bertahan hingga 3 minggu, sayuran hijau tanpa daun 5-7 hari, dan sayuran batang dan rempah dapat bertahan hingga 2 minggu. Kamu harus paham perihal ini agar sayur yang disimpan tidak terbuang secara percuma.
8. Periksa kondisi sayuran secara berkala
Sumber gambar: Real Home
Cara menyimpan sayur di kulkas selanjutnya ada cek kondisi sayur secara rutin. Meskipun memang beberapa sayur dapat bertahan lebih dari tiga hari, tapi itu tidak menutup kemungkinan untuk sayur cepat rusak.
Jika menyimpannya lebih dari tiga hari, lakukan pengecekan pada sayuran. Jangan lupa untuk membuang daun yang menguning agar tidak menjalar ke bagian yang masih bagus.
9. Jaga kulkas tetap bersih dan suhu tetap stabil
Sumber gambar: Planned Property
Pastikan kulkas kamu bersih setiap harinya. Makanan basi atau sayuran busuk dalam kulkas akan mempengaruhi sayuran lainnya. Sehingga pastikan untuk mengecek keadaan kulkas dan mengeluarkan sayuran maupun makanan yang sudah basi.
Hal tersebut menjaga kualitas dan kesegaran sayuran yang disimpan menjadi lebih tahan lama. Lakukan juga pengecekan suhu kulkas secara berkala dan pastikan suhu tetap dalam derajat yang aman.
10. Ambil sesuai kebutuhan
Sumber gambar: Eat This, Not That
Ketika ingin mengolah dan mengeluarkan sayuran dalam kulkas, hati-hati dan ambillah sesuai kebutuhan. Hal ini bertujuan agar sayur tidak terlalu sering keluar masuk kulkas. Sayuran yang terlalu sering keluar masuk kulkas kualitasnya akan menurun dan mudah busuk karena sering terpapar suhu yang berbeda-beda.
Baca Juga: 11 Manfaat Asparagus: Sayur Sedap, Bernutrisi Lengkap
Itu dia Toppers, beberapa cara menyimpan sayur di kulkas agar tahan lama. Simpanlah sayur dengan baik dan benar agar sayuran yang kamu konsumsi tetap bernutrisi dan sehat.
Temukan berbagai sayur dan buah-buahan segar yang bisa kamu dapatkan di Tokopedia sekarang. Tersedia juga berbagai food container untuk memisahkan jenis-jenis makanan yang ada di kulkasmu supaya kulkas tetap higienis dan terjaga kebersihannya.