Gula batu sering digunakan sebagai pengganti gula pasir dan untuk berbagai jenis minuman seperti teh, air lemon dll. Gula batu memiliki bentuk seperti kristal dan keras.
Kandungan kalori gula batu lebih rendah dibandingkan dengan jenis gula pasir biasa. Gula batu yang memiliki sifat keras tidak mudah mencair sehingga bisa mengurangi rasa manis namun akan lebih manis pada bagian akhir minuman ketika gula batu sudah mencair Kandungan Gizi Gula Batu Dalam setiap 5 gram gula batu mengandung sekitar 20 kalori dan 2 % manfaat karbohidrat. Konsumsi gula batu ini juga dianggap baik, karena Gula Batu Tidak Mengandung Lemak Jenuh, Tidak Mengandung Kolesterol, dan Tidak Mengandung Sodium. Jadi kandungan yang ada di gula batu hanya Kalori dan Karbohidrat saja