Casing-casing sosis ECO PACK ini merupakan casing yg panjang per rollnya lebih pendek dibandingkan dengan casing yang standard. ECO PACK ini dibuat untuk membantu agar pembeli yang mau mencoba membuat sosis dapat membelinya dengan harga yg lebih terjangkau.
Semuanya halal, food grade dan ready stock
Perbedaan Casing kolagen, selulosa dan polyamide: 1. Casing kolagen sapi, bisa langsung dimakan. Sosis dengan casing ini paling enak dimakan, akan tetapi prosesnya lebih panjang dibandingkan casing yg harus dikupas terlebih dahulu.
2. Casing selulosa dari serat kayu, harus kupas sebelum sosis dikonsumsi, lebih mudah dikupas. Tampilan lebih menarik setelah sosis dikupas. 3. Casing Polyamide dari plastik food grade tahan panas. Kelebihannya lebih kuat dan lebih murah dibandingkan selulosa.
Casing-casing ini dapat disimpan dalam suhu ruang selama 2 tahun asal dalam keadaan kering dan tertutup.
Merek : Devro / Ex Australia SIZE : 16,55mm (19AHA001) Panjang : 11, 43 meter Warna : clear Bersertifikat HALAL Cocok untuk sosis goreng dan breakfast Kulit sosis terbuat dari kolagen sapi Bahan : kolagen sapi Warna : clear / bening
Casing sosis yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing sosis yang dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan kolagen casing memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya adalah sensasi knak bite pada saat dikonsumsi.
Sebelum proses pemasakan (perebusan/steam) pada suhu 78 derajat celsius selama 30 menit, lakukan proses drying terlebih dahulu (suhu 60 derajat celsius, kurang lebih 20 menit) dengan tujuan agar kulit sosis menyatu dengan isi