Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka),Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming tembakau di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.
Chef Knife (Gyuto) ukuran medium yang indah dengan high performance, dengan harga yang sangat sesuai di kelasnya. Ukuran Gyuto ini banyak digemari pemakai yang menyukai pisau Gyuto yang serba guna, tapi mengiinginkan ukuran yang lebih kecil. Gyuto ini, dan semua pisau Sakai Takayuki lainnya, dibuat dengan sangat kokoh, dan terlihat sangat indah dengan paduan lapisan baja damascus, "Hammered Finish", dan handle kayu coklat.
Handlenya terbuat dari Mahogany Pakkawood Spanyol yang memiliki feel kayunya yang sangat mulus dan memiliki warna yang menawan. Material kayunya juga di-infused dengan resin/epoxy sehingga menjadi sangat kuat dan tahan kelembapan dan lapuk.
Spesifikasi: Model No: 7395 Blade length: 210 mm Total length: 340 mm Weight: 190 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith) Blade: Damascus 33 layers (V Gold 10) Handle: Spanish Mahogany Pakkawood (Resin Infused) Hardness: 60 +/- 1 Rockwell Hardness (HRC) with 9 to 12 sharpening angle Edging: Double Bevel Even 50-50 Made in Japan *Free re-sharpening service for each knife purchased from UPSCALE LIVING.
Gyuto 210mm merupakan pisau yang sangat cocok digunakan untuk kebutuhan dapur sehari-hari dan merupakan favorite untuk para pengguna yang menginginkan pisau serba guna dengan ukuran lebih kecil. Pisau ini mampu menyelesaikan segala kebutuhan dapur dari buah yang besar seperti melon dan semangka, daging, ayam dan ikan. Pisau ini sangat cocok dipakai untuk dirumah karena beratnya yang ringan.